DISPONIBLE EN INTER / INTRA-ENTREPRISE AU FORMAT PRESENTIEL OU VISIO
La Loi de modernisation de la sécurité sanitaire des aliments – Food safety modernisation Act (FSMA), signée le 4 janvier 2011, vise notamment à renforcer le contrôle des denrées alimentaires importées aux USA.
Dans ce cadre chaque entreprise qui fabrique des aliments (dans le périmètre de responsabilité de la FDA) pour la vente aux États-Unis doit mettre en place un « Food Safety Plan » sous la responsabilité d'une personne qualifiée PCQI (Preventive Control Qualified Individual)
Cette formation est délivrée par un Lead Instructor approuvé par le FSPCA pour délivrer les formations au Preventive Controls for Human Food
Les supports de référence sont les versions anglaises, néanmoins afin d’assurer une meilleur qualité pédagogique, Exaris a traduit tous les supports de formation en français.
- Connaître et comprendre les exigences et attentes du règlement 21 part 117 du FSMA : Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Risk-based Preventive Controls for Human Food
- Fournir aux participants les connaissances nécessaires pour remplir les fonctions de Preventive Control Qualified Individual (PCQI)
Spécifité de la formation en visio : possibilité de réaliser cette formation en plusieurs demi-journées
- Equipes qualité en charge de la sécurité sanitaire des aliments
- Maîtriser la méthode HACCP Codex Alimentarius
- Bonnes pratiques de fabrication et autres programmes prérequis
- Dangers biologiques, chimiques, physiques, allergènes
- Etapes préliminaires à la mise en place du plan de sécurité des aliments
- Ressources dédiées au plan de sécurité des aliments
- Analyse des dangers et détermination des mesures de maîtrise
- Mise en œuvre des mesures de maîtrise spécifiques
- Procédures de vérification et de validation
- Maîtrise des documents et des données
- Programme de rappel
Test d’acquisition des connaissances
Sessions interentreprises
Tarif inter-entreprises :
- Au format présentiel : 1 600 € HT / personne
- Au format visio : 1 350 € HT / personne
- Format présentiel ou visio : à partir de 3800 € HT / session