Nouvelle formation qualifiante PCQI v2 (Preventive Control Qualified Individual) (B16)

DISPONIBLE EN INTER / INTRA-ENTREPRISE AU FORMAT PRESENTIEL OU VISIO

La Loi de modernisation de la sécurité sanitaire des aliments – Food safety modernisation Act (FSMA), signée le 4 janvier 2011, vise notamment à renforcer le contrôle des denrées alimentaires importées aux USA.

Dans ce cadre chaque entreprise qui fabrique des aliments (dans le périmètre de responsabilité de la FDA) pour la vente aux États-Unis doit mettre en place un « Food Safety Plan » sous la responsabilité d'une personne qualifiée PCQI (Preventive Control Qualified Individual)

En 2025, le FSPCA a publié une version 2 de sa formation Preventive Controls for Human Food. Tous nos formateurs ont suivi un recyclage afin de maintenir leur qualification de Lead Instructor approuvée par la FSPCA sur cette nouvelle version.

Comme pour la version précédente que nous animions depuis 2017, nous avons fait le choix, même si la version de référence reste la version anglaise, de traduire en français l'ensemble du matériel pédagogique afin d'en faciliter la compréhension.

Nous pouvons donc animer ce nouveau module de formation en français et/ou en anglais

Objectifs :

  • Connaître et comprendre les exigences et attentes du règlement 21 part 117 du FSMA : Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Risk-based Preventive Controls for Human Food
  • Fournir aux participants les connaissances nécessaires pour remplir les fonctions de Preventive Control Qualified Individual  (PCQI)

Durée :

  • 2,75 jours (22h)

Spécifité de la formation en visio : possibilité de réaliser cette formation en plusieurs demi-journées

Public concerné :

  • Equipes qualité en charge de la sécurité sanitaire des aliments

Prérequis :

  • Maîtriser la méthode HACCP Codex Alimentarius

Contenu :

  • Bonnes pratiques de fabrication et autres programmes prérequis
  • Dangers biologiques, chimiques, physiques, allergènes
  • Etapes préliminaires à la mise en place du plan de sécurité des aliments
  • Ressources dédiées au plan de sécurité des aliments
  • Analyse des dangers et détermination des mesures de maîtrise
  • Mise en œuvre des mesures de maîtrise spécifiques
  • Procédures de vérification et de validation
  • Maîtrise des documents et des données
  • Programme de rappel

Test d’acquisition des connaissances

Sessions interentreprises

Tarif interentreprises :

  • Au format présentiel : 1 800 € HT / personne
  • Au format visio : 1 600 € HT / personne

Tarif intra-entreprise :

  • Format présentiel ou visio : à partir de 4300 € HT / session

Voir aussi

Garantir la conformité règlementaire de vos étiquetages (A19)Engager une démarche B-Corp (C12)Maîtriser les exigences-clefs du standard IFS Food v8 [B2]Maîtriser les exigences-clefs du référentiel BRCGS Food v9 [B3]Maîtriser les exigences des standard de la nutrition animale (FCA, FAMI-QS, GMP 3020) (B5)Maîtriser les exigences du schéma de certification FSSC22000 v6 [B10]Assimiler les nouveautés de la norme ISO 9001:2015 (B13)Assimiler les nouveautés de la norme ISO 14001:2015 (BE4)Maîtriser les exigences de la norme ISO 22000:2018 dans le contexte de la certification FSSC22000v5.1 (B17)Comment valoriser sa certification FSSC 22000 dans le cadre du FSMA (B17a)Le Document Unique - Faire de l'exigence réglementaire un outil de management (BS1)Réaliser un diagnostic réglementaire Santé et Sécurité au Travail (BS2)Maîtriser les exigences de la norme ISO 45001 (BS3)Formation au schéma de certification RCNA (O2)Qualification des auditeurs au référentiel de certification RCNA OQUALIM (O1)Formation à la nutrition animale en cohérence avec le référentiel de certification OQUALIM (O3)Formation au Socle Technique Nutrition Equine (STNE) (O7)Formation au Socle Technique Nourri "sans OGM" (STNO) (O8)Session de calibration des auditeurs RCNA (O9)Formation au schéma de certification OQUALIM pour les Fournisseurs de matières premières à destination des fabricants d'aliments du bétail - RCF (O12)Formation qualifiante au référentiel Soja Durable en Nutrition Animale (SDNA) (O13)Qualification des auditeurs au référentiel de certification RCF OQUALIM (O14)Maîtriser la réglementation américaine pour exporter vos denrées alimentaires(V1)