Construire un système de prévention des actes de malveillance (Food Defense) avec l'outil PFD©v3 Exaris (B11)

DISPONIBLE EN INTER / INTRA-ENTREPRISE AU FORMAT PRESENTIEL OU VISIO

La « Food Defense » (prévention des actes de malveillance visant la chaîne alimentaire) et plus largement la sûreté (prévention des actes malveillants au sens large) demeurent des domaines de préoccupation majeurs pour les acteurs agroalimentaires.

Depuis près de 10 ans Exaris propose une méthode et un outil clef-en-main, le PFD© (Plan Food Defense), pour aborder cet enjeu de manière pragmatique à l’échelle d’un site.

Aujourd’hui le PFD© c'est 1350 personnes formées, dans 3780 entreprises agroalimentaires, pour un déploiement sur près de 600 sites industriels dans 38 pays à travers le monde.

Ce succès est le fruit d’un investissement continu de nos équipes pour que le PFD© réponde en permanence aux attentes des utilisateurs, qui en soulignent notamment : la robustesse, la simplicité d’utilisation et son pragmatisme, la possibilité d’utiliser l’outil à une échelle internationale (outil bilingue FR-EN), ce quelle que soit la taille du site… et bien sûr sa totale compatibilité avec les exigences règlementaires (FDA) et celles des standards de certification GFSI (IFS, BRC, FSSC 22000…).

L’outil est proposée dans sa version 3.0 depuis l’été 2019. Une FAQ diffusée aux utilisateurs du PFD© fait le point sur les améliorations majeures de l’outil, essentiellement motivées par les évolutions de la règlementation US dans son Food Safety Modernization Act (FSMA).

Au cours de cette journée les participants acquièrent la méthode et l’outil PFD©v3 avec une licence d’utilisation pour un site.

Objectifs :

  • Définir la notion de « Food Defense » et la relation entre Food Defense et Food Safety
  • Identifier les référentiels et méthodes associés
  • Appliquer la méthode PFD© Exaris pour construire et maintenir un Plan Food Defense

Durée :

Pour les formations inter-entreprises :

  • 1 jour (7h)

Pour les formations intra-entreprises :

  • 1 jour (7h)
  • 1,5 jours (10,5h)

Spécifité de la formation en visio : possibilité de réaliser cette formation en plusieurs demi-journées

Public concerné :

  • Directeurs / Responsables QSA
  • Directeurs d'usines
  • Pilotes des processus opérationnels impliqués dans la sûreté

Prérequis :

  • Connaître les principes de fonctionnement d’un système de management de la qualité et de la sécurité des aliments
  • Être doté d’un PC équipé d’une version d’Excel©2010 (ou version ultérieure) prenant en charge les macros

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Contenu :

Option 1j :

  • Notion de « Food Defense » dans le contexte économique et règlementaire actuel
  • Exigences et méthodes applicables
  • Construire un « Système » de Food Defense avec la méthode PFD©
  • Mise en pratique: évaluation des menaces, mesures de prévention génériques, zones sensibles…
  • Management, audit et revue du plan de "Food Defense

Option 1,5j seulement:

  • Atelier de mise en pratique avec application de la méthode à la situation du site et utilisation du fichier

Test d’acquisition des connaissances

Sessions interentreprises

Tarif inter-entreprises (hors licence d'utilisation) :

  • Au format présentiel : 600 € HT / personne
  • Au format visio : 500 € HT / personne

Tarif intra-entreprise (hors licence d'utlisation) :

Au format présentiel ou visio :

  • Option 1 jour : à partir de 1 600 € HT / personne
  • Option 1,5 jours : à partir de 2 300 € HT / personne

Tarifs de la licence d'utilisation PFD© Exaris

Acquisition d'une nouvelle licence :

  • 350 € HT / licence

Migration d'une ancienne version :

  • D'une v2 vers la v3 : 200 € HT / licence
  • D'une v1.3 ou antérieure vers la v3 : 350 € HT / licence

Voir aussi