Construire un système de lutte contre la fraude alimentaire avec l'outil PILFA© Exaris (B14)

CONSTRUIRE UN SYSTÈME DE LUTTE CONTRE LA FRAUDE ALIMENTAIRE AVEC L'OUTIL PILFA© EXARIS (B14)

Sessions interentreprises

Durée: 1 jour

Contenu et atouts:

Depuis l’affaire de la viande de cheval la question de la fraude alimentaire s’est imposée comme une problématique prioritaire. Les normes et référentiels QSA (Qualité & Sécurité des Aliments) l’ont désormais  intégrée dans leurs exigences. Dans l’esprit de l’approche développée pour la  « Food Defense » et en cohérence avec l’analyse proposée dans ExarisInfo n°64, nous avons donc construit cette formation. Adossé à un outil Excel® PILFA© (Plan Interne de Lutte contre la Fraude Alimentaire) et intégrant les apports méthodologiques des référentiels ce module vous apporte des clefs pragmatiques pour construire votre réponse en matière de lutte contre la fraude.

Public concerné:

Responsables sûreté, responsables qualité, acheteurs, directeurs d’usine, responsables R&D…

Programme:

    1. Relation entre fraude, « food defense » et sécurité des aliments
    2. Méthodes et référentiels liés à la lutte contre la fraude : quelle approche méthodologique adopter ?
    3. Focus sur les matières et filières à risques
    4. Présentation de l’outil Exaris pour construire un système de lutte contre la fraude
    5. Atelier : mise en pratique de l’outil.

      Tarif: 650 € HT / personne

      Tarif intra-entreprise: à partir de 1750 € HT/session

      Voir aussi