CALENDRIER DE L'AVENT - NOËL 2025 - SEMAINE 01

Pendant 24 jours, nous vous offrons une série de contenus exclusifs pour nourrir vos idées, vos projets… et votre curiosité.

Au menu :
• Qualité & sécurité des aliments
• Réglementation & veille normative
• Durabilité & performance durable
… et bien plus encore !

Ce calendrier, c’est notre façon unique de clôturer l’année en célébrant ensemble notre passion pour un agro-alimentaire sûr, maîtrisé et responsable.

Ce mois-ci, notre équipe accompagne nos clients sur de nombreuses missions qualité et sécurité des aliments et environnement, en France et en visio. Voici quelques exemples de ce qui est prévu :

- Audits ISO 14001, BRC & FSSC 22000 – pour vous aider à garantir la conformité et la performance de vos systèmes de management.
- Formations PCQI et Food Defense – intra-entreprise, pour renforcer vos compétences en contrôle préventif et protection des denrées alimentaires.
- Formation sur la métrologie légale – indispensable pour la conformité de vos instruments de pesage et mesures.
- Accompagnements personnalisés HACCP – mise en place ou optimisation de vos plans de maîtrise sanitaire.

Notre équipe reste mobilisée pour vous soutenir dans vos projets réglementaires et techniques.

Vous avez un besoin spécifique ou une question ? Écrivez-nous, nous serons ravis d’en discuter !

Veille réglementaire – Octobre/Novembre 2025 : ce qu’il ne fallait pas manquer !

- Santé animale – Dermatose nodulaire contagieuse : La Décision d’exécution (UE) 2025/2069 met en place des mesures d’urgence en France pour contenir l’infection — un dispositif essentiel pour limiter la propagation de la maladie.

- Plans de surveillance et contrôle DGAL 2026 : L’instruction technique DGAL 2025-744 définit les dispositions générales de la prochaine campagne, renforçant la veille et la sécurité sanitaire au sein des filières alimentaires.

- Influenza aviaire : L’arrêté du 17 octobre 2025 qualifie le risque de grippe aviaire hautement pathogène comme “Élevé” sur l’ensemble du territoire métropolitain, imposant des mesures de biosécurité renforcées pour les exploitations avicoles.

- Hygiène des produits alimentaires : Le Règlement délégué (UE) 2025/1449 modifie l’annexe III du règlement CE n°853/2004, précisant les règles d’abattage d’urgence des ongulés, du thon congelé en saumure et des produits hautement raffinés — un point crucial pour les opérateurs en abattoirs et industries de transformation.

- Contaminants émergents – PFAS : L’avis de l’Anses (octobre 2025) dresse un bilan de la contamination par les composés per- et polyfluoroalkylés dans différents compartiments et propose une catégorisation pour leur surveillance — une étape clé pour la sécurité des aliments et la protection des consommateurs.

Aujourd’hui, on ouvre une case essentielle de notre calendrier de l'avent !

L’HACCP, c’est un peu la boussole qui guide la sécurité des aliments : identifier les dangers, maîtriser les points critiques… et garantir que chaque produit reste sûr pour le consommateur.
Le vrai socle de tout système HACCP, ce sont les bonnes pratiques d'hygiène :
- tenue adaptée et lavage des mains
- nettoyage rigoureux des équipements et des infrastructures
- respect du zoning, de la chaîne du froid…

Rappelez-vous : l’HACCP, ce n’est pas une méthode qu’on coche… c’est une routine quotidienne. 

Le Bilan Carbone, c’est un levier de performance, d’attractivité, d’innovation… et un moyen concret de réduire les risques pour le climat.

Exaris est désormais officiellement habilité par l’Association ABC, la référence nationale en comptabilité carbone !

Une reconnaissance qui confirme notre expertise pour accompagner les entreprises, de la mesure de leur empreinte carbone à la construction d’un plan de transition structuré, pragmatique et efficace.

La DGCRF renforce les règles sur l’allégation «sans sucres ajoutés» pour garantir une information plus claire aux consommateurs. Dorénavant, ce n’est plus la recette initiale qui compte, mais la teneur réelle en sucres après transformation, afin d’éviter les allégations trompeuses liées à certains procédés ou ingrédients. La présence d’édulcorants reste autorisée, à condition qu’elle soit clairement indiquée.

Cette mise à jour encourage les industriels à être plus vigilants dans leurs formulations et contribue à la santé publique en réduisant la consommation de sucres.

L’huile de palme est présente dans de nombreux produits du quotidien, mais toutes les sources ne se valent pas. Le label RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) garantit que l’huile utilisée est issue de sources durables, respectueuses de l’environnement et des communautés locales.

Pourquoi c’est important ?
Choisir des produits certifiés RSPO, c’est soutenir :
- La réduction de la déforestation
- La protection de la biodiversité 
- De meilleures conditions de travail pour les employés 
- Des pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement 

Chez Exaris, nous proposons une veille spécialisée sur le label RSPO, pour vous aider à suivre les évolutions et les bonnes pratiques dans ce domaine.