EXTRAIT DE BULLETIN EXAVEILLE

FSSC 22000 SCHEME VERSION 5.1 - NOVEMBER 2020

FS22000
Titre : FSSC 22000 SCHEME VERSION 5.1 - NOVEMBER 2020
Date de publication: 03/11/2020 http://www.exaris.fr/veille//SPEQSA3324.pdf
Résumé : FSSC publie la version 5.1 de son référentiel avec à la clef les principales nouvelles exigences suivantes : - Etablissement, mise en œuvre et mise à jour d'un process de revue des spécifications produits afin d'assurer leur conformité avec les exigences clients et réglementaires; - Établissement, mise en œuvre et mise à jour d'une procédure et d'un système spécifique de rotation des stocks qui inclut les principes du FEFO / FIFO  - Etablissement, mise en œuvre et maintien de plan d'inspections de routine permettant de vérifier que le site (intérieur et extérieur), l'environnement de production et les équipements de transformation sont maintenus dans un état approprié pour assurer la sécurité alimentaire, leur fréquence et leur contenu devant être définis sur la base des risques; - Etablissement d'une procédure de conception /développement, mise en œuvre et mise à jour, pour tout nouveau produit ou tout changement impactant les produits ou le process, incluant notamment l' évaluation de l'impact du changement (nouveau danger, impact sur flux, ..).