DISPONIBLE EN INTER / INTRA-ENTREPRISE AU FORMAT PRESENTIEL OU VISIO
La question de la fraude alimentaire s’est imposée comme une problématique prioritaire, notamment depuis la crise « de la viande de cheval ». Les normes et référentiels QSA (Qualité & Sécurité des Aliments) ont, depuis, renforcé leurs exigences. Dans l’esprit de l’approche développée pour la « Food Defense » et en cohérence avec l’analyse proposée dans ExarisInfo n°64, nous avons développé une méthode adossée à un outil Excel®, le PILFA© (Plan Interne de Lutte contre la Fraude Alimentaire). Couplé à notre prestation de veille ExaVeille©, qui actualise les alertes RASFF relatives à la fraude, cet outil intègre les apports méthodologiques des référentiels.
- Définir le périmètre relatif à la fraude alimentaire
- Identifier les référentiels et méthodes associés
- Construire le système de lutte contre la fraude alimentaire en cohérence avec la méthode PILFA© Exaris
Pour les formations inter-entreprises :
Pour les formations intra-entreprises :
Spécifité de la formation en visio : possibilité de réaliser cette formation en plusieurs demi-journées
- Personnels des équipe qualité, achats, développement (…) impliqués dans le référencement/ suivi des fournisseurs
- Connaître les principes de fonctionnement d’un système de management de la qualité et de la sécurité des aliments
- Être doté d’un PC équipé d’une version d’Excel©2010 (ou version ultérieure) prenant en charge les macros
- Notion de « Fraude Alimentaire » dans le contexte économique et règlementaire actuel
- Exigences et recommandations des normes et référentiels
- Construire un « Système » de lutte contre la Fraude Alimentaire avec l’outil PILFA©
- Mise en pratique : évaluation des risques avec prise en compte des alertes RASFF, mise en place de mesures de prévention et de vérification…
- Communication, vérification & revue du système
Test d’acquisition des connaissances
Sessions interentreprises
Tarif inter-entreprises (hors licence d'utilisation) :
- Au format présentiel : 700 € HT / personne
- Au format visio : 600 € HT / personne
Tarif intra-entreprise (hors licence d'utlisation) :
Au format présentiel ou visio :
- Option 1 jour : à partir de 1 700 € HT / session
Tarif de la licence de l'outil PILFA© :
Acquisition d'une nouvelle licence :