Maîtriser les dangers physiques (A11)
Durée : 1,5 jours
Contenu & Atouts :
Complément essentiel de la formation B1 (HACCP), cette formation vous amène à mieux connaître et appréhender les dangers physiques auxquels vous êtes confrontés selon vos contraintes « clients » et techniques. Les meilleures pratiques en matière de prévention et de détection des corps étrangers sont présentées. Au-delà des références européennes la formation ouvre sur des sources internationales plus fournies sur ce sujet.
Forte Densité technique permettant d’être en mesure de réaliser des analyses de dangers pertinentes.
Public concerné :
- Responsables de projets qualité et sécurité des aliments,
- Directeurs qualité, directeurs d’usines
- Membres de l’équipe HACCP
Bénéfices attendus :
- Connaître les contraintes applicables aux dangers physiques dans votre secteur et déterminer les niveaux de danger acceptables
- Déterminer et valider les mesures de maîtrise adaptées
Tarif : à partir de 2500 € HT / session
Voir aussi
Intégrer la conception hygiénique des équipements dans vos projets (A1)Déployer la méthode 5S (A3)Maîtrisez la sécurité des personnes et des produits lors des interventions de maintenance (A4)Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène en fabrication (A5)Conception hygiénique des sites agroalimentaires en cohérence avec les standards professionnels (A8)Maîtriser les dangers microbiologiques (A9)Maîtriser les dangers chimiques (A10)Maîtriser les dangers allergènes (A12)Maîtriser la métrologie légale des poids (A17)Construire un plan d'analyses environnemental (A18)Maîtriser l'aptitude des matériaux au contact alimentaire (A20)
